在快节奏的生活中，我们总是追求简单而美味的家常菜，既能满足味蕾的享受，又能兼顾营养与健康。今天，我将向大家介绍一道简单易学、营养丰富的家常菜——苦瓜排骨汤。这道菜不仅色香味俱全，而且操作简单，无论是厨房新手还是经验丰富的家庭主妇，都能轻松上手。
首先，准备食材是关键。我们需要新鲜的猪小排500克，苦瓜1根，生姜3片，大葱1根，料酒适量，盐和胡椒粉少许。苦瓜选择颜色翠绿，肉质饱满的，排骨则要选瘦肉多、无血水的。
步骤一，处理排骨。排骨洗净后放入沸水中焯水，撇去浮沫， 首页-达名索染料有限公司这样可以去除血水和杂质，宁波凯迪利电器有限公司使汤品更加清澈。然后捞出排骨备用。
步骤二， 首页-利昌索有限公司切配蔬菜。苦瓜去籽切块，姜切片，葱切段，这些简单的切割工作为后续烹饪打下基础。
步骤三，炖煮过程。锅中加入足够的清水，放入焯过水的排骨，加入姜片，料酒，新闻资讯大火烧开后转小火慢炖40分钟。这个过程中，排骨的胶原蛋白会慢慢释放出来，使得汤底更加醇厚。
步骤四，加入苦瓜。待排骨炖至七八成熟时，再加入切好的苦瓜，继续炖煮15分钟左右。苦瓜的清甜可以中和排骨的油腻，两者相得益彰。
步骤五，调味收尾。最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味，再撒上葱花，增加一丝清香。关火，让汤汁充分融入食材，一份美味健康的苦瓜排骨汤就完成了。
这道苦瓜排骨汤，不仅营养丰富，富含蛋白质、钙质和维生素C，而且色泽诱人，口感清爽。它适合全家享用，尤其对减肥人士和高血压患者来说，是一道理想的健康食谱。记住，烹饪的乐趣在于创新，你可以尝试添加一些自己喜欢的配料，比如红枣、枸杞或者香菇，让这道汤品更加丰富多彩。
总的来说，苦瓜排骨汤是一道家常又健康的美食，只要用心去实践，每个人都能成为厨房的小能手。让我们一起动手，为家人烹制出这份温暖的美味吧！